Anforderungen an die Halal-Zertifizierung

Welche 8 Schritte muss ein Unternehmen durchlaufen um eine Halal-Zertifizierung zu erhalten? Achtung das Zertifikat kann plötzlich entzogen werden.

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Anforderungen an die Halal-Zertifizierung

Wie Halal-Experten im Validierungsprozess tatsächlich in der Praxis vorgehen, unterscheidet sich natürlich je nach Qualifikation und Erfahrungswert des Prüfers. Alle Halal-Anerkennungen werden offiziell geprüft. Wie gründlich diese Überprüfung letztlich stattfindet, ist allerdings stark variabel. Selbst wenn der Prüfer sich den Standards für die Halal-Zertifizierung bewusst ist und strikt nach deren Richtlinien arbeitet, so heißt dies noch lange nicht, dass der Prüfer die richtigen regionalen muslimischen Rechtsgrundlagen anwendet und den jeweils konfessionsspezifischen Normen folgt.

8 Schritte für ein Unternehmen zum Halal-Zertifikat

Der Halal-Zertifizierungsprozess ist ein weitreichendes Verfahren, welches auf jeden einzelnen Schritt in der Produktionskette Einfluss nimmt. Wenn der Halal-Prüfer hierbei Rücksicht nimmt auf die jeweils regional abweichenden islamischen Auslegungen des Korans, den länderspezifischen, rechtlichen Bedingungen, sowie kulturelle, traditionelle Unterschiede, dann erst spricht man davon, den Anforderungen eines solches Zertifikats gerecht zu werden. Halal-Anforderungen aus unterschiedlichen Ländern können sich dementsprechend voneinander unterscheiden. Was in einem Land als Halal-zertifiziert gilt, erfüllt nicht unbedingt auch im Nachbarland die Kriterien für die Halal-Zertifizierung.

Möchte ein Unternehmen überprüfen, ob die eigene Produktion halal ist oder möchte ein bereits vorhandenes Halal-Zertifikat validieren lassen, dann muss es sich an eine Halal-Prüfstelle wenden. Die regelmäßige Qualitätskontrolle und die Einhaltung der acht Schritte für so einen Prüfungsablauf ist ausschlaggebend und für den Halal-Zertifizierungsprozess entscheidend:

Schritt: Unternehmen bewirbt sich bei einer Prüfstelle
Schritt: Überprüfung auf Vollständigkeit der Bewerbung für die Halal-Zertifizierung
Schritt: Erstellung eines Auditberichts an das Unternehmen
Schritt: Schriftliche Vereinbarung für Verbesserungen, Chance diese umzusetzen
Schritt: Erstellung eines Bewertungsberichtes zur Halal-Konformität
Schritt: Erstellung eines Rechtsgutachtens
Schritt: Überprüfung vor Ort und gegebenenfalls Labortests
Schritt: Ausstellung des Halal-Zertifikats und Halal-Logos

Erfüllt ein bereits ausgestelltes Halal-Zertifikat die Anforderungen für die jeweils aktuell geltenden Normen der Glaubensrichtung nicht, dann wird von der Prüfstelle im Auditbericht auf Verbesserungsmaßnahmen hingewiesen. Ein Auditbericht ist ein Bericht, indem z.B. die jeweiligen Nichtkonformitäten mit den muslimischen Halal-Vorschriften schriftlich festgehalten werden und das Unternehmen eine Chance bekommt, diese Punkte anzupassen.

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Produktionskonformität für Halal-Lebensmittel

Wenn eine Produktionsfirma von Nahrungsmittel (z.B. Fleischwaren) den eigenen Betrieb auf halal-konformes Fleisch umstellen möchte, dann muss zunächst die Frage geklärt werden, ob die gesamte Firma oder nur ein Teil davon halal-konform werden soll. Natürlich ist der Aufwand um einiges höher, wenn die gesamte Produktionskette umgewandelt werden soll.

Für den halal-konformen Umwandlungsprozess kommt es darauf an, alle Maschinen, Räume, Kühlungen und Behälter zunächst gründlichst zu reinigen, so dass keine Rückstände von anderen, nicht-halal-konformen Lebensmitteln mehr nachgewiesen werden können. Ist dies geschehen, wird das dort tätige Personal ausgebildet und mit den Standards von Halal-Lebensmitteln geschult und vertraut gemacht.

Unangekündigt

Neben der gründlichen Reinigung müssen zum Beispiel auch Verpackungsmaterialien halal-konform umgestellt werden – d.h. diese dürfen keine gesundheitsschädliche Materialien mehr enthalten. Ein Halal-Prüfer wird vor Ort all diese Punkte genau unter die Lupe nehmen und einen Auditbericht erstellen. Kann die Halal-Konformität des Unternehmens bestätigt werden, dann ist die Halal-Zertifizierung ein ganzes Jahr gültig. Während dieses Jahres kann es zu unangekündigten Überraschungsbesuchen von Halal-Kontrolleuren kommen, die die Aufrechterhaltung der Halal-Konformität überprüfen.

Achtung: wenn ein Unternehmen bzw. Firma den Überraschungsbesuch eines Halal-Prüfers nicht gestattet bzw. die Produktionsstätte dies nicht ohne Mängel bezogen auf die Halal-Konformität übersteht, dann kann das zu einem sofortigen Entzug des Zertifikats führen.

Unsere Zertifizierungsdienstleistungen

HQC bietet Halal-Zertifizierungsdienstleistungen auf Grundlage von mehr als 40 Jahren Erfahrung, internationaler Anerkennung sowie einer strukturierten Anwendung religiöser und technischer Anforderungen an. Unsere Dienstleistungen sind darauf ausgerichtet, Unternehmen bei der Einhaltung der Halal-Gesetzgebung, dem Marktzugang und der kontinuierlichen Konformität zu unterstützen.

Effiziente Zertifizierungsprozesse

14 Standorte in Europa

Transparente Entscheidungsfindung

Internationale Anerkennung & Marktzugang

HQC-Zertifikate werden international anerkannt und für den Marktzugang gemäß den geltenden nationalen und internationalen Halal-Anforderungen verwendet.